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Hauptspeisen, mit Fleisch

Rinderbäckchen in Portweinsoße

5. Januar 2023 0 Kommentare

Ein wundervolles und leckeres Dutchovenrgericht, das etwas Zeit braucht

Dressing und Saucen

Unsere Paprikamarmelade

14. September 2022 0 Kommentare

Heute mal nix vom Grill oder Smoker sondern unsere Paprikamarmelade, also ein BBQ-Topping der zu vielen Gerichten passt und wie eine BBQ-Sauce verwendet wird. Sie ist schnell zubereitet und lässt […]

Hauptspeisen, mit Fleisch

Pork Belly Burnt Ends

12. April 2022 0 Kommentare

Pork Belly Burnt Ends ist eine weitere leckere Version der Burnt Ends. Wir haben ja hier schon einmal die Version der Knacker Burnt Ends vorgestellt. Heute geht es um die […]

Beilagen, Hauptspeisen

Limburger von der Zedernholzplanke

17. Juni 2021 0 Kommentare

Grillkäsesorten gibt es eine Unmenge – ein etwas anderer Grillkäse ist der Limburger, den wir dieses mal auf der Zedernholzplanke gegrillt haben.

Hauptspeisen, mit Fleisch

Kesselgulasch aus dem Dutch Oven

8. Juni 2021 0 Kommentare

Ein einfaches Gericht was sich sehr gut im Dutch Oven zubereiten lässt ist ein Kesselgulasch. Wir lieben Dutch Oven Rezepte, weil sie schnell und einfach zuzubereiten sind und nicht viel […]

Hauptspeisen, mit Fleisch

Woodpaper gesmoktes Schweinefilet

23. März 2021 0 Kommentare

Vor einiger Zeit habe ich eine Packung Wood Wraps der Firma Grillschmecker von einem Grillkollegen geschenkt bekommen. Da ich das unbedingrt mal ausprobieren wollte habe ich zum Wochenende ein Schweinefilet […]

Dressing und Saucen

Schnelle Pfefferrahmsoße

23. März 2021 0 Kommentare

Grill- und Smokergerichte, benötigen oftmals eine schnelle Soße. Unsere schnelle Pfefferrahmsoße kann direkt auf dem Seitenkocher zubereitet werden. Sie braucht nicht viele Zutaten und kann nebenbei köcheln. Diese Version wird […]

Kalte Küche

Berliner Wurstsalat

23. März 2021 0 Kommentare

Ein Berliner Wurstsalat zu einer frischen Scheibe Brot schmeckt lecker. Man braucht nicht viele Zutaten und er ist schnell gemacht.

Hauptspeisen, mit Fleisch

Ossobuco alla Milanese

15. Februar 2021 0 Kommentare

Winterzeit ist Dutch-Oven-Zeit. Immer wieder gerne bereiten wir bei uns zu Hause Ossobuco alla Milanese im Dutch Oven zu.
“Osso buco” bedeutet wörtlich übersetzt “Knochen mit Loch” – wir brauchen also ein Stück Fleisch mit einem Knochen mit Loch, also eine Beinscheibe.