Heute mal nix vom Grill oder Smoker sondern unsere Paprikamarmelade, also ein BBQ-Topping der zu vielen Gerichten passt und wie eine BBQ-Sauce verwendet wird. Sie ist schnell zubereitet und lässt […]
Dressing und Saucen
Schnelle Pfefferrahmsoße
Grill- und Smokergerichte, benötigen oftmals eine schnelle Soße. Unsere schnelle Pfefferrahmsoße kann direkt auf dem Seitenkocher zubereitet werden. Sie braucht nicht viele Zutaten und kann nebenbei köcheln. Diese Version wird […]
Basilikum-Pesto selbst gemacht
Basilikum-Pesto oder auch Pesto alla Genovese ist eine italienische Würzsauce, die inzwischen ein Klassiker unter den Pasta-Saucen ist. Wir haben unser Basilikum-Pesto selber gemacht und ihr werdet sehen, es geht schnell und ist ganz einfach.
BBQ-Sauce auf Pflaumenbasis
Eine einfache BBQ-Sauce auf Pflaumenbasis mit frischen Tomaten BBQ-Sauce gehört zum Grillen genauso dazu wie Fleisch und Beilagen. Mit ihr wird nicht nur das Gericht am Ende gewürzt, sondern sie […]